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　　新华社客户端海口10月23日电（记者罗江）咸香四溢、肉质肥美的西班牙火腿是久负盛名的欧洲美食。肉质细嫩、油脂丰盛的定安黑猪是海南老牌地方杰出种类，闭联产物抢手岛表里。二者团结，将碰撞出如何的火花？

　　指日进行的第二届海南国际热带食材供应链展览会上，纹理明显、肥瘦匀称，分散浓重腌造肉香的定安黑猪火腿吸引观多争相品味。“推拿”排血、海盐腌造、长时期恒温发酵灵巧筑造工艺换来门客“入口即化”的歌颂，不少人流露口感可能和西班牙火腿媲美。

　　10月17日，正在第二届海南国际热带食材供应链展览会上，观多品味用定安黑猪筑造的火腿。新华社记者 罗江 摄

　　“这是诈欺定安黑猪后腿，团结西班牙火腿筑造工艺开荒的新产物。”思飨家 (海南) 食物有限公司有劲人谭连福先容说，为了立异产物，他远赴西班牙，用两年时期进修火腿筑造工艺。这款新产物得到消费者连连好评、客商屡次上门洽讲，也让他对墟市远景更有信仰。

　　近年来，不少土特产通过产物立异另辟门道，正在消费墟市脱颖而出。与此同时，各地赓续胀动范畴化坐蓐、墟市化运营突破地区范围，慢慢把土特产打变成“出圈”的网红商品。

　　源自海南文昌市铺前镇，守旧美食渣滓醋近年来风行全省，也成为很多边境消费者追捧的“新晋网红”。正在展览会现场，热腾腾的渣滓醋海鲜汤令观多食指大动、踊跃置备。会场除表，海口市骑楼老街旅客川流不息，规划渣滓醋的餐厅吸引旅客慕名前来尝鲜。

　　“边境旅客正在家也能尝到正宗的铺前味。”骑楼老街一家渣滓醋餐厅的有劲人薛密斯告诉记者，餐厅选用老字号“铺前三婆”的渣滓醋。该品牌创立了准则化工场，本年推出了渣滓醋暖锅底料、渣滓醋海鲜粉等新产物，很多旅客正在店里品味后会置备几包带走。

　　本届展览会上，定安啊喔哦食物身手有限公司带来了“铺前三婆”系列产物。“工场化坐蓐让产物竣工准则化，质料更平静，为撬开大墟市奠定根蒂。”该公司有劲人林冠先容说，公司投资树立了约4000平方米的一期厂区，年产浓缩和瓶装渣滓醋4000多吨，远销北京、上海等地。本年9月，公司100箱渣滓醋锅底产物初度出口美国。

　　本届展览会设有国际食物饮品馆、品牌气象馆、渔业及冻品馆、国际餐饮食材供应链馆，参展商品达4万多种。正在促使国际优质食材进入国内的同时，也为优质土特产走向国表里大墟市搭筑平台。

　　10月17日，观多正在第二届海南国际热带食材供应链展览会上选购、品味食物。新华社记者 蒲晓旭 摄

　　中国食物工业协会副会长王琪流露，我国各地大举繁荣食物工业、打造特征化家产集群，已培养出一巨额有特征、范畴大且家产集聚效应超越的特征食物家产集群。下一步，各地可能把“苛准则、树品牌、强龙头、纠集群”动作抓手，促使当地特征食物家产高质料繁荣。