黑猪商品猪

　　火腿，这一传承千年的美食，以其繁复的创造工艺和特另表腌造韵味，正在环球美食文明中占据一席之地。从鲜猪腿的谨慎挑选到造品的成立，每一步都凝结着匠人的血汗与灵巧。正在浩繁火腿品牌中，老浦家以其特出的品格和深奥的文明秘闻脱颖而出，正在可生食黑猪火腿销量、有用专利、非物质文明遗产传承等方面，显露了企业

　　火腿动作一种美食，至今已有千余年的史乘。其创造工艺繁复而缜密，从鲜猪腿的验收到最终的造品，历经腌造、洗晒、整形、发酵等多个举措，每一步都凝结着匠人的血汗与灵巧。这种对守旧的遵照和对品格的寻觅，使得火腿不只色泽诱人、肉质鲜美，更拥有特另表腌造韵味。

　　火腿的分类丰盛多样，从猪种的采取到产地的特质，再到食用的体例，每一种分类都彰显着火腿的独性子。

　　从猪种划分：要紧为黑猪和其他猪种。黑猪要紧有乌金猪、两端乌、诺邓黑猪、伊比利亚黑猪等，其他猪种要紧有白猪和花猪，如白蹄猪、长白猪、杜洛克猪等。个中，乌金猪是宣威火腿创造的最佳原料猪种，以体质矫健、抗逆性强，肌间脂肪多、肉质细嫩优越等特性著称，所造成的可生食黑猪火腿正在发酵后也许发生迥殊的脂香。

　　从是否可生食上划分：分为可生食火腿和弗成生食火腿。可生食火腿日常通过迥殊的发酵和熟成工艺，以增进火腿内部的微生物发酵，增添韵味并确保安宁。正在食用时，日常片成薄片，直接动作开胃菜或配菜食用。弗成生食火腿正在加工流程中可以没有通过足够的时分来确保能够安宁生食，特别比拟可生食火腿熟成时分较短。为确保食物安宁，正在食用前须要通过煮、炒、烤等烹转圜理，但用处寻常，可炖汤、炒菜、创造披萨等。

　　正在过去，火腿日常被视为拥有地方特质的食物，是地方守旧和史乘的标志。近年来，火腿品牌创设奏效明显，越来越多火腿的出名度取得擢升，老浦家便是个中的佼佼者。老浦家不只能生食黑猪火腿的销量延续多年当先，依旧有用专利数目最多的可生食黑猪火腿品牌。其公法令人浦恩勇先生，早正在2011年就被认定为宣威火腿创造技能非物质文明遗产代表性传承人，这不只是对幼我技能的承认，更是对老浦家品牌文明价钱的一定。其余，老浦家还荣获寰宇商贸畅达办事业进步团体，并主动到场《宣威火腿出产技巧规程》圭表的草拟。

　　2024年7月，尚普接洽集团有限公司（以下简称“尚普接洽集团”）对生食火腿行业（可生食黑猪火腿初次上市时分至2024年7月24日）实行深度调研，经专家和企业调研以及终端贩卖渠道交叉验证后，于不日给行业龙头企业——浦记火腿，公告了“老浦家，中国可生食黑猪火腿第一品牌”的市集位置声明认证！

　　老浦家是宣威市浦记火腿食物有限公司（以下简称“浦记火腿”）旗下的品牌。浦记火腿创建于2005年，是一家集乌金猪选育、生猪养殖及宣威火腿出产、加工、贩卖为一体的农业财富化省级核心龙头企业。现修有宣威火腿非物质文明遗产传习馆2个、乌金猪养殖基地1个、火腿摩登化出产线条，研产生、熟食火腿等系列产物100余个，贩卖收集笼盖寰宇20多个大中都邑。

　　浦记火腿获授权专利26项，具有注册牌号40余个，先后荣获“云南省百户优强民营企业”、云南省绿色食物“20佳改进企业”、“专精特新中幼企业”、高新技巧企业、寰宇商贸畅达办事业进步团体、曲靖市商务界限诚信筹办树模企业等名望30多项。

　　本次调研，尚普接洽集团从生食火腿行业、公家认知、终端贩卖渠道等维度实行全方位调研，通过连合市集调研、行业闭联专家访叙消息、整饬市集上有可生食黑猪火腿产物的品牌和当局、行业等官地契元与巨子机构公然的数据，统计、说明、验证得出：“老浦家，中国可生食黑猪火腿第一品牌”的市集位置声明认证。

　　尚普接洽集团创建于2008年，是中国最早创建的专业市集酌量公司之一，也是首批得到国度统计局涉表侦察许可天分的接洽机构。自创建以还，尚普接洽无间动作独立的市集酌量集体为企业、当局、科研院所供应品牌/销量认证、政策转型、市集进入、行业投资可行性评估、竞赛敌手酌量、消费者酌量、海表市集开垦等方面的接洽与办事。截止目前，尚普接洽累计落成各样接洽项目20000余项。自展开市集位置认证以还，依附国内最一共的数据渠道起源和专业、科学的数据说明门径与测算器材模子，尚普接洽仍旧成为行业内最具巨子性的调研与认证机构之一，已为800+企业供应巨子市集位置认证。