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“走，去村庄喝咖啡！”阳春三月，昆山歇马桥村内游人如织，村内的咖啡馆Cuppo Bubbo坐满乘客。“种草这家店悠久了，滋味真的不错，你们有空的时期也可往后打卡。”来自上海的乘客冯涵一边照相一边分享给自身的知音。
一杯杯香醇的咖啡引来乘客、叫醒村庄；一袋袋源流直采的新奇果蔬走进都市、端上餐桌……近年来，昆山市阐扬“咖都”资源上风，生长“村咖”，来自都市的醇香咖啡与独有风韵的锦绣田园相映成趣，来自村庄的鲜美土菜与荣华城市相得益彰，正在“咖啡下乡、土菜进城”的立异研究中，打造出一条“舌尖”上的千亿级财产链，链出城乡统一新道途。
幼桥流水，黛瓦粉墙，田陌飘香……走进昆山巴城东阳澄湖村，记者看到一间坐落正在野表边的书房，推开门，咖啡香气与油墨清香美妙交融、迎面而来，店内境遇清静，三三两两的顾客或翻看书本，或捧着咖啡轻声交叙，或看向窗表悠然自高。
“2023年4月底书房起头贸易，店内除了现场创造的咖啡，还会卖少许昆曲元素的挂耳咖啡、咖啡豆。”巴城书房东理人陈修龙告诉记者，“旧年3月，咱们又正在隔绝一公里摆布的东阳澄湖村的天然村——费家浜村开了一间航天大旨的咖啡馆，这里既是俊杰航天员费俊龙的乡里，也是阳澄湖大闸蟹‘第一村’。以是店内的顾客紧要有：书吧会员、邻近住户、受到幼红书等社交媒体引荐前来打卡的乘客以及每年9月至元旦前厥后这里吃大闸蟹的乘客。”目前两家店每个月破费三四十包咖啡豆，每包豆子约莫可做25杯咖啡，每月能卖出1000多杯咖啡。
值得一提的是，陈修龙说的“昆曲咖啡”将昆山非遗昆曲奇异融入咖啡产物之中。“近几年咱们呈现云南优质精品咖啡豆做得越来越好，目前云南生豆的采购量仍然从原先的40%上涨到50%以上，以来将连接扩张国内生豆的采购份额。其它，咱们将昆曲的脸谱元素与云南普洱咖啡豆联络，正在包装、风韵上打造出拥有两地特质的咖啡产物，如包装为旦角的是轻柔型中度烘焙，包装为武生的是浓厚型深度烘焙，从而进一步扩大昆曲文明和云南咖啡。”姑苏市咖啡西餐业商会副会长、昆山柯笑咖啡烘焙有限公司总司理巩开清侦查到，不少村咖店将昆曲咖啡行为表地特质“伴手礼”，进一步耽误“村咖”财产链。
从一颗生豆到一杯咖啡，不但“浓缩”了云南、昆山两地相隔2000多公里的地舆隔绝，更“链”出了城乡统一新道途。村咖行为村庄农文旅消费新场景，有着越发多元的延迟空间，是村庄强盛策略下的一个圆活案例，也是农文旅统一形式研究的一次胜利执行。
“聚焦‘村咖’这一新业态，咱们增强战略帮帮，推进统一进展。”昆山市农业乡村局党构成员、昆山市村庄强盛局副局长徐学新先容，表地一方面组修以咖啡协会、金融机构、咖啡企业等为代表的村咖进展定约，推进产物、修筑、资金、人才等方面协同进展；另一方面依托共享农庄（村庄民宿）装备，教导进展根底好的村庄展开“村咖”集聚区装备，展现出“昆链”“舍里”“诺一”“一尺花圃”等本土特质品牌。
截至目前，昆山共有近百家村庄特质咖啡馆——正在千灯镇歇马桥村，中心开采“村咖＋村庄特质古板文明”，会集发现血色教学、古村古桥、大雅农业等特质文明；正在巴城镇费家浜村，以航天为大旨，将航天梦思与咖啡文明奇异联络，航天梦思不再遥不成及；正在锦溪镇计家墩村，终年举办村庄咖啡集营谋，分歧品牌的咖啡店会集展出自身研发的咖啡新品，发现“理思糊口”的另一种样子，全村单日出杯量最顶峰超3000杯。
每天清晨的昆山，当大无数人还陶醉正在梦境的时期，“昆味到”的做事职员仍然开启了劳顿的一天，运货、卸货、配货、拣货……他们用汗水致力保护昆山市民“菜篮子”供应。
“公司认真昆山市农产物区域公用品牌‘昆味到’的运营，征求了昆山淀山湖、张浦、陆家、周市等多个州里优质、特质、新奇、强壮的绿色生态农产物，蔬菜瓜果、大米谷物、家禽肉蛋等一应俱全。”昆山绿色农产物拓荒有限公司营销认真人杨伟说。
据相识，“土菜进城”即把地产优质农产物出售给城里人，通过直销、电商、揭示展销营谋等各式途径，删除中央枢纽，推进优质农副产物精准流向都市社区。同时从都市需求侧对接城里人回味乡愁、村庄野趣、家庭歇闲、研学体验的庞大消费潜力，从村庄提供侧开采和扩文雅观、好玩、好吃、好住、好摘、好带等“六好”资源，既效劳农人也效劳市民，通过搭修平台、载体和纽带，促使市民村民亲近交易、城乡深度统一。
“土菜进城”一头连着都市的优美糊口，一头连着村庄的财产强盛。翻看昆山市歇闲农业舆图、龙头企业舆图，记者呈现“土菜进城”串起了柏庐大米、阳澄湖大闸蟹、梅山猪、河虾、菌菇等上风财产、特质财产。
以梅山猪为例，这恰是昆山最具特质的“土味”农产物之一，昆山梅山猪糊口的地正派在国度级保种场名单，其遗传资源保种场胜利获评国度级畜禽遗传资源保种场称谓。正在昆山玉龙菜场和红峰菜场内，各有一家梅山黑猪肉的专营店。即使梅山黑猪肉价值比平时白猪肉价值翻一番，但根本上只需一个上午的光阴，每个门店的商品都邑售空。
“均匀每天一头猪的销量，紧倘使受到产能限造。通过国度级保种场内的今世生态养殖、青粗饲粮喂养的纯土种猪，不催肥、不加饲料，肉质口感更佳。”徐学新说，“因为保种数目有限，咱们也盼望除了种质资源偏护，通过造就把黑猪和其他种类的优质猪举办杂交，造就出更具商品价格，同时又可以保存黑猪肉鲜美风韵的猪，从而变成一个财产。目前咱们仍然做了少许前期的根底做事，如装备保种场、配套的造就场。”
“‘村咖’不但仅是把一杯咖啡带下乡，更紧急的是把都市的糊口格式带下乡。”这是采访中，徐学新重复通报的理念。一杯咖啡、一道土菜，拉近了城与乡的相干，使得城乡互动从单向输出转向双向赋能。
记者相识到，近年来，昆山深切践诺村庄强盛“五百举动”，大举进展歇闲农业，依托天然景致、人文景观、乡土文明等资源禀赋，络续开采农业多重性能、拓荒村庄多元价格、打造财产多种业态。以进展歇闲农业为冲破口，推进乡村一二三财产统一进展，周详研究“城乡一体、统一立异、全域晋升”的农文旅进展道途。为进一步督促城乡双向统一，昆山市农业乡村局还大举促进农业研学项目，让更多人走进新乡村，相识农耕文明和绿色农产物的种植养殖经过。
城乡之间因素活动，“人”是闭节。行为土生土长的巴城人，陈修龙本年48岁，正在村里开店的这两年，他呈现，跟着新乡村装备得越来越好，越来越多中青年人返乡创业，村里的农户笑络续迭代升级，村庄也展现出民宿、书吧、西餐、茶楼、影音、甜品、手工等简单或者多种业态彼此组合的复合贸易形式，并创作出新的就业机遇，这些返乡创业、务工的中青年人渐渐成为“新乡村人”，为村庄注入新奇血液。“许多人也会时常带着后代回来拜望父母，这时期就需求少许亲子空间。”他方案，下一步不妨会延迟少许露营项目。
乘客的到来为村庄络续“输血”，而正在村庄创业就业的新农夫则为村庄巩固了“造血”材干。主理人是特质村咖的“魂魄”，昆山研究村咖等新业态从业人才培育新道途，经心搭修全链条精准效劳平台，开采和引育返乡创业人才投身咖啡行业。截至目前，昆山各样村咖从业职员冲破400人。
其它，昆山将村咖从业职员纳入高本质农人造就，同步享福高本质农人社保补贴、学历晋升等战略福利，晋升村咖新农夫的职业认同感和得回感。以富民增收为方向，踊跃拓宽农产物出售渠道，通过“电商直播+帮农直销”新统一，让村咖主理人携特质村咖直面消费端，线上线下齐发力，双线驱动促增收。返回搜狐，查看更多
